La cucina proposta dagli Chef del ristorante “Al Giardinetto da Severino” è quella  tradizionale veneziana.  Una cucina semplice, basata su prodotti genuini offerti dalle barene, dalle isole lagunari e dal mare, preparati e cucinati alla maniera antica per esaltarne il gusto ed il sapore. La ricerca e la scelta dei prodotti della nostra cucina sono effettuate sempre con la massima cura, in modo da poter proporre alla clientela cibi freschi e di prima qualità.

Il menù propone molti classici veneziani.  “Granceola“, “Sarde in saor“, “Baccalà mantecato“,  “Canocie” (Cicale di mare),  “Schie con polenta” (gamberetti di laguna), “moeche fritte”; i primi della tradizione come il “Risotto alla pescatora” gli “Spaghetti al nero di seppia” o “Spaghetti alle vongole veraci” a seguire le varie alternative di pesce e carne, dalla classica “Frittura mista” calda e croccante accompagnata da “castraure” (piccoli carciofi provenienti dall’Isola di S. Erasmo), ai molteplici pesci alla griglia o al forno o al peculiare e saporito “fegato alla veneziana”  e…. molto altro ancora.

La carta dei dessert offre dolci rigorosamente fatti in casa.